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　　做法：春笋切成
片后加少许盐 捞出后用

清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、 牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩
住春笋， 盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。